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牛蹄筋

牛筋,即牛身上的筋,也就是牛的韧带,富有韧劲。 牛筋主要成分是蛋白质,吃了不会增胖,对身体有益,但是任何东西都不能过度,吃多了不吸收,而且牛筋韧性大,吃多了消化不好。 牛筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固...

牛蹄筋营养分析:1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老; 2. 具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和...

牛蹄筋适合人群:一般人群均可食用 1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用; 2. 凡外感邪热或内有宿热者忌食。 牛蹄筋食疗作用: 牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经; 有益气补虚,温中暖中的作用; 治虚劳羸瘦、腰膝...

找炖锅 洗净放进去 放凉水 大火加热 开锅后捞出洗净,吧炖锅水换新,放牛蹄筋,放水要没过牛蹄筋半个食指,放香叶两片 丁香一撮(三个指头捏) 陈皮一块 花椒15粒 大料3个 葱白一根 蒜一瓣 酱油两汤匙 白糖半汤匙 大火煮开 小火炖20分钟 用筷子...

蒜香炖牛筋:生牛筋、大蒜、老姜、生抽、盐、白糖、料酒各适量。牛筋洗净沥 干切小块。蒜切段,老姜切片。牛筋入锅焯一下捞起沥干水,水开即可捞起了,水一定要沥干。炒锅中放适量油,放入老姜爆香。放入牛筋略加翻炒。放料酒、生 抽、盐、白糖...

干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。 功效: 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,含胆固醇少。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰...

牛筋为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。食部100克含蛋白质30.2克,脂肪0.3克;并含钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、胆固醇、碳水化合物等。蕴含丰富的天然骨胶原,脂肪含量也比肥肉低,含胆固醇少。其功用为补肝强筋、补血。牛筋有减肥、降血压、软化血...

牛蹄筋清洗方法: 首先拿水泡泡,然后拿热水焯一下就好了,不过千万别焯时间长,蹄筋放热水里时间长就会化的。剔去碎骨,刮去表面衣皮,再切成7 厘米长的条。 牛蹄筋的烹饪方法: 1.牛蹄筋清洗干净用卤水卤至熟烂备用; 2.将卤好的蹄筋改刀成长1...

牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种,牦牛最好,黄牛次之,再次是水牛;壮年牛最好,小牛和老牛次之;...

牛蹄筋脂肪含量不高。 一:蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量低,并且不含胆固醇,最主要作为结构成分,分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内,其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液,起润滑作用。 二:牛蹄筋具有强筋壮骨之功效,对...

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