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藕和莲菜有区别吗?

藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。 藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。 莲菜,莲的地下茎叫藕,睡莲科植物,水生类蔬菜,形状肥大有节,内有管状小孔,分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长,外皮...

七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩。 九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜。 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤,吃起来很粉的感觉。 九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,...

按食用部位分藕莲(菜藕)和子莲(收莲子)两类,按栽培水位深浅分为浅水藕和深水藕。 1、浅水(田藕)藕适于水深30-66厘米的低洼田澡塘或稻田,最深不超过1米,一般为早熟种。如苏州花藕。慢荷(晚藕)、紫秸子,湖北六月报,重床反背肘,广州...

藕分七孔和九孔。常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩。 九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜。 无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔...

藕有塘藕与田藕之分,塘藕也叫池藕,因种在池塘中,质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;田藕质不如池藕,身短,孔多,上市时间早。两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔。 不论池藕、田藕,...

九孔外表细嫩光滑,呈银白色,适合凉拌或清炒,肉质脆嫩多汁甜味浓郁。 十一孔藕相比淀粉含量更多些,适合炖着吃。 七孔藕外表褐黄粗糙,适宜炖煮,生吃有些苦涩,含淀粉较多水分少,不脆嫩。 藕是平价滋补品,味甘性凉,有清热生津、开胃健中、...

粉红色的就是野生的,又细又长,带红的细藕带口感确实好些,荷香味更浓,纤维也丰富,价格也贵.。粗的,浅黄色的,就是家养的藕。带红的细藕带口感确实好些,荷香味更浓,纤维也丰富,价格也贵.粗的黄色的藕就脆些,水分更多,几乎没什么纤维。...

食用莲藕 一般都是鲜莲藕 也具备一定药疗的作用 但作用不明显 中药莲藕是干的 并且有些是经过火炒的 称为炒制莲藕 经过炒制 或者其他方法处理过的莲藕 更能激发出某种特殊的营养元素 从而利于人体吸收

1、首先我们可以看粗细,如果粗的莲藕一般情况下就是白莲藕,如果细的就是红莲藕。 2、白莲藕表皮颜色偏白,节长,红莲藕表皮颜色偏褐色,节短,白莲藕的节比红莲藕的要细长,不过过白的藕不要买,太白了肯定是漂白了。 3、还可以看莲藕的表皮,...

莲子功效与作用、营养价值 莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,每公斤莲子中含有蛋白质81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,钙436毫克,磷1.397毫克,铁31.4毫克,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙 莲子 等物质,除可以构成骨骼和牙齿...

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